REBEL 14° IPA

Originální receptura pocházející z koloniální Anglie 19. století. Byla určena anglickým vojákům v Indii, která tehdy spadala pod správu britského impéria. pivo muselo přežít dlouhou lodní cestu v teple, a proto se vařilo silnější a více chmelené. Alkohol i chmel chránily pivo před nežádoucími vnějšími vlivy a bakteriemi. Svrchně kvašený polotmavý speciál, s velmi výraznou hořkostí. Tento druh piva nese ve světě označení India Pale Ale – zkráceně IPA. Pivo je uvařeno z pěti druhů sladů, které pivu dodávají měděnou barvu a typickou, slabě ovocnou chuť. Na varně jsme sladinu nachmelili velmi vysokou dávkou tří druhů českých hořkých a aromatických chmelů. Při dokvášení v ležáckých tancích jsme použili tzv. dry hopping, neboli studené chmelení – přidání aromatických chmelů v průběhu dokvášení. Díky němu má naše IPA nejenom výrazně hořkou chuť, ale i výrazně chmelové a nepatrně i ovocné aroma.

Obsah alkoholu: 6,3% obj.

Měšťanský pivovar Havlíčkův Brod.

#pivo #14 #IPA